Aromatik Bitki Kurutma İçin Isıtıcı Çözümleri
Aromatik bitkiler; çay, baharat, ilaç ve kozmetik sanayisine yönelik kurutulur ve değerleri büyük ölçüde içerdikleri uçucu yağ oranına bağlıdır. Türkiye kekik, adaçayı ve defne yaprağı ihracatında dünyada öne çıkan ülkelerdendir. Bu ürünlerde kurutma, düşük sıcaklıkta ve gölgede yapılmalı, renk ile aroma mutlaka korunmalıdır.
Aromatik bitkilerde 40 °C’nin üzerindeki sıcaklıklar uçucu yağların buharlaşmasına, doğrudan güneş ışığı ise yeşil rengin solmasına yol açar. Yavaş ama kontrollü, karanlık ve havadar ortamda yapılan kurutma, ihracat standartlarına uygun ürün için şarttır.
Aromatik Bitki Kurutma Ürünleri ve Kurutma Değerleri
| Ürün | Sıcaklık | Hedef nem | Süre |
|---|---|---|---|
| Nane | 30–40 °C | %10 | 12 sa |
| Kekik | 30–40 °C | %10 | 12 sa |
| Adaçayı | 30–40 °C | %10 | 14 sa |
| Biberiye | 30–40 °C | %10 | 14 sa |
| Fesleğen | 30–35 °C | %10 | 12 sa |
| Maydanoz | 35–45 °C | %8 | 8 sa |
| Dereotu | 30–40 °C | %8 | 8 sa |
| Defne Yaprağı | 30–40 °C | %8 | 16 sa |
| Ihlamur | 30–35 °C | %10 | 14 sa |
Tablodaki değerler kurutma odasında, ısıtıcı ve fan destekli kurutma için yaklaşık değerlerdir. Ürün sayfalarında her ürün için hazırlık, adım adım kurutma, kapasite hesabı ve üretim bölgelerine göre öneriler bulunur. Nemark tüm ürün grupları için gıdaya uygun ısıtıcıların üretim, satış ve kiralamasını yapar.
